La Table de KAMISHIHORO 6月メニュー内容

道の駅内レストラン「La Table de KAMISHIHORO(ラ ターブル ドゥ カミシホロ)」にて、
6月1日よりご提供するメニュー内容の詳細でございます。

是非、メニューを選ぶときの参考にしてください。

※メニュー内容は変更になる場合がございます。予めご了承ください。

 

【Ciel シエルコース】 ¥5,500円

~Amuse アミューズ~ 〈はじまりの1皿〉

~Appetizer 前菜~ 〈道産ズワイガニとサフランムースのタルティーヌ仕立て〉

   アボカドと、サフラン風味のムース、ズワイガニをパイの上に乗せ、

バルサミコソースとトマトソースで召し上がる一品です。様々な味と食感をお楽しみください。

~Bread ブレッド~ 〈トカトカのオリジナルブレッド〉

~Soup スープ~ 〈上士幌産インカのめざめのポタージュ〉

~Fish Dish 魚料理~ 〈北海道産白身魚と魚介のフリット ~ビスクソース~〉

白身魚をフリット(イタリアの衣料理)で仕上げ、海老の出汁を煮詰めたソースで味わう一品です。

~Main Dish    肉料理~ 〈銘柄牛のグリエ ~ブルギニョンバターソース~〉

上士幌のブランド牛を香ばしくグリエにしました。ブルゴーニュ地方伝統のパセリを加えた

ガーリックバターソースとの相性をお楽しみください。

◆◇◆下記よりブランド牛をおひとつお選びください◆◇◆

【十勝ハーブ牛】又は【十勝ナイタイ和牛(プラス2,200円)】

・十勝ハーブ牛は、噛めば溢れる赤身の旨みが特徴である力強い味わいです。

肉本来の味わいを楽しみたい方にオススメです。

・十勝ナイタイ和牛はA4、A5等級のブランド牛です。霜降り和牛特有の上品な脂の味わいを楽しめます。

~Dessert~ シェフおまかせデザート盛り合わせ

~Coffee  or tea~

◆◇◆食後のお飲み物を下記よりお一つお選びください◆◇◆

“上士幌産”大豆コーヒー/コーヒー/エスプレッソ/紅茶

銘柄牛のグリル ~ブルギニョンバターソース~

【Montagne モンターニュコース】¥3,300円

~Appetizer 前菜~ 〈道産ズワイガニとサフランムースのタルティーヌ仕立て〉

アボカドと、サフラン風味のムース、ズワイガニをパイの上に乗せ、

バルサミコソースとトマトソースで召し上がる一品です。様々な味と食感をお楽しみください。

~Bread ブレット~ 〈トカトカのオリジナルブレッド〉

~Soup スープ~ 〈上士幌産インカのめざめのポタージュ〉

~Main Dish~

◆◇◆メインディッシュを下記よりお一つお選びください◆◇◆

・魚料理 〈北海道産白身魚と有頭エビのフリット ~ビスクソース~〉

白身魚をフリット(イタリアの衣料理)で仕上げ、海老の出汁を煮詰めたソースで味わう一品です。

・肉料理 〈道産牛のミラネーゼ ~マスタード風味のデミグラスソース~〉

道産牛をミディアムの状態のカツレツに仕上げました。

粒マスタード入りのデミグラスソースとお召し上がり下さい。

~Dessert~ 〈カシスのババロア風 シャルドネのジュレとフルーツを添えて〉

カシスのババロアと、白ワイン(ノンアルコール)ジュレとフルーツの爽やかな酸味をお楽しみください。

~Coffee  or tea~

◆◇◆食後のお飲み物を下記よりお一つお選びください◆◇◆

“上士幌産”大豆コーヒー/コーヒー/エスプレッソ/紅茶

北海道産白身魚と有頭海老のフリット ~ビスクソース~

道産牛のミラネーゼ ~マスタード風味のデミグラスソース~

【Bouleau ブーロウコース】¥2,200円

~Appetizer 前菜~ 〈道産ほうれん草とベーコンのキッシュ バジルクリームソース〉

バジル風味のクリーミーなソースでお召し上がり下さい。

~Bread ブレッド~ 〈トカトカのオリジナルブレッド〉

~Soup スープ~ 〈上士幌産インカのめざめのポタージュ〉

~Main Dish~

◆◇◆メインのパスタを下記よりお一つお選びください◆◇◆

〈①“明太子バターソース” 小海老と水菜をのせて〉

〈②日高産ツァレラチーズの“ポモドーロ”〉

〈③“ボンゴレビアンコ” ~ジンジャークリームソース~〉

〈④蝦夷鹿肉の“ボロネーゼ”〉

〈⑤本日のパスタ〉

~Dessert~ 〈カシスのババロア風 シャルドネのジュレとフルーツを添えて〉

カシスのババロアと、白ワイン(ノンアルコール)ジュレとフルーツの爽やかな酸味をお楽しみください。

~Coffee  or tea~

◆◇◆食後のお飲み物を下記よりお一つお選びください◆◇◆

“上士幌産”大豆コーヒー/コーヒー/エスプレッソ/紅茶

日高産モッツァレラチーズの“ポモドーロ”

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